Wir können es jetzt schon voraussagen: Nach Auskunft des World Resources Institute werden auch im Jahr 2025 wieder weltweit so viel Lebensmittel verschwendet werden, dass wir jeden Menschen auf der Erde, der unter Ernährungsunsicherheit leidet, ein Jahr lang mit drei Mahlzeiten pro Tag versorgen könnten … und sogar noch etwas übrig hätten.
Ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel geht zwischen Ernte und Verzehr verloren oder wird verschwendet – das sind mehr als 1 Milliarde Tonnen. Umgerechnet in Kalorien entspricht dies 24 % der weltweiten Nahrungsmittelversorgung, die nicht verzehrt wird. Gleichzeitig leidet weltweit jeder zehnte Mensch an Unterernährung.
Das Ausmaß an Lebensmittelverlusten und -verschwendung schadet nicht nur der menschlichen Gesundheit und Ernährung, sondern auch der Wirtschaft und der Umwelt. Lebensmittelverschwendung verursacht erhebliche finanzielle Verluste und kostet die Weltwirtschaft jährlich mehr als 1 Billion US-Dollar. Außerdem trägt sie zum Klimawandel bei und ist für etwa 8 bis 10 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich.
Es geht nicht nur darum, was wir zu Hause wegwerfen. Lebensmittel gehen in jeder Phase ihres Weges verloren – bei der Ernte, beim Transport und bei der Lagerung, in Lebensmittelgeschäften und Restaurants und schließlich auf unseren Tellern.
Aktuelle Daten von Systems Change Lab zeigen, dass wir uns in die falsche Richtung bewegen, um dieses Problem anzugehen. Wir brauchen eine Kehrtwende, um das weltweite Ziel zu erreichen, Lebensmittelverluste und -verschwendung bis 2030 zu halbieren. Dies würde dazu beitragen, die mit dem Lebensmittelsystem verbundenen Treibhausgasemissionen auf einen Pfad zu bringen, der die Erwärmung auf 1,5 °C begrenzt, zusätzlich zur Verringerung der Landnutzung, der Reduzierung von Schäden an der biologischen Vielfalt und der Angleichung an das Ziel 12.3 der Ziele der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung.
Wir müssen etwas tun: Wenn sich der aktuelle Trend fortsetzt, werden sich Lebensmittelverluste und -verschwendung bis 2050 verdoppeln. Wir müssen mehr Menschen mit Nahrungsmitteln versorgen und mithelfen, unseren Planeten vor einer Überlastung zu schützen.